あさ開（あさびらき）の蔵人達が、丹精込め作ったお酒。美山錦を半分まで精白し、南部杜氏・藤尾正彦さんが手作りで醸し出した大吟醸の逸品・手造り大吟醸。リンゴのようなフルーティな香りと軽快な飲み口が魅力のお酒です。
■【特撰街】第28回全国日本酒コンテスト第二位 受賞
■平成七年パリ酒祭りグランプリ受賞
■平成九〜十三年モンドセレクションゴールドメダル受賞
【その他のあさ開】
●あさ開・手造り大吟醸720ml
●あさ開・特別純米酒 1.8リットル
●あさ開・純米酒「辛颪」1.8リットル
●あさ開・純米吟醸「夢灯り」1.8リットル
●あさ開・純米吟醸「吟すずめ」720ml
●あさ開・にごり酒「雪渡り」 1.8リットル