| ◆土佐しょうゆ1.8L ◆土佐しょうゆ1リットル ◆一本〆1リットル ◆めんつゆ1.8l ◆めんつゆ1000ml ◆浅漬けの素 ◆だしの素500g ◆ゆずの香 ◆ごま油「玉搾り」 ◆有精卵マヨネーズ ◆べに花マーガリン ◆べに花一番 ◆純米富士酢1.8l ◆純米富士酢900ml ◆玄米黒酢 500ml ◆沖縄の塩 ◆三温糖 |
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| この三温糖は、「さとうきび」の良質な糖から作られた自然な砂糖です。「さとうきび」が持っているおいしさをそのまま残し、さらに黒砂糖のクセを抑えた甘味、それらは本来「さとうきび」の素材の持つ味を十分生かした「自然な味」と言えるでしょう。 また微量に含まれるミネラルのおかげで、三温糖はこくのある甘さと独特の風味をもっています。昔からの定番料理の「煮もの・漬け物・みそ料理」には三温糖が最適といわれています。 【製造元】健康フーズ株式会社 |
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■買物カゴの中身を確認 |
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砂糖のはたらき |
特製三温糖の製造工程 |
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| ●砂糖は材料の水分を取り出し、食品中の成分をより密にする働きがあります。雑菌が繁殖しにくくなり、ようかん等のように腐敗しにくいものをつくります。 ●ホットケーキやどら焼きなどのお菓子を作る際、砂糖を加えることにより、焼き面 の色がキレイでキメが細かく仕上がります。 ●お料理を甘くするだけではありません。高温調理のお料理では、砂糖や食品中のたんぱく質が分解して、芳香を持つ物質が出てきます。これはメイラード反応と呼ばれ、料理をおいしく感じさせる働きがあります。 |
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| 1.良質な粗糖を、水溶タンクへ運びます。 | |||||||||||||||||
| 2.砂糖の持つおいしさを保つために、洗糖しないで溶かします。 | |||||||||||||||||
| 3.フィルターで不純物やゴミや細菌類をきれいに除去した後、煮沸殺菌し濃縮乾燥させます。 | |||||||||||||||||
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4.出来上がった特製三温糖は、製品タンクに集めて、袋詰めします。 | ||||||||||||||||
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