太陽の光をいっぱい吸った健康フーズ「三温糖」1kg《富沢酒店》

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　◆土佐しょうゆ1.8L

　◆土佐しょうゆ1リットル

　◆一本〆1リットル

　

　◆めんつゆ1.8l
　
　◆めんつゆ1000ml
　
　◆浅漬けの素
　
　

　◆だしの素500g
　
　◆ゆずの香
　
　

　◆ごま油「玉搾り」
　
　◆有精卵マヨネーズ
　
　◆べに花マーガリン

　◆べに花一番

　

　◆純米富士酢1.8l　

　◆純米富士酢900ml　

　◆玄米黒酢 500ml　

　

　◆沖縄の塩　

　◆三温糖

この三温糖は、「さとうきび」の良質な糖から作られた自然な砂糖です。「さとうきび」が持っているおいしさをそのまま残し、さらに黒砂糖のクセを抑えた甘味、それらは本来「さとうきび」の素材の持つ味を十分生かした「自然な味」と言えるでしょう。
また微量に含まれるミネラルのおかげで、三温糖はこくのある甘さと独特の風味をもっています。昔からの定番料理の「煮もの・漬け物・みそ料理」には三温糖が最適といわれています。

【製造元】健康フーズ株式会社

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砂糖のはたらき

特製三温糖の製造工程

●砂糖は材料の水分を取り出し、食品中の成分をより密にする働きがあります。雑菌が繁殖しにくくなり、ようかん等のように腐敗しにくいものをつくります。

●ホットケーキやどら焼きなどのお菓子を作る際、砂糖を加えることにより、焼き面の色がキレイでキメが細かく仕上がります。

●お料理を甘くするだけではありません。高温調理のお料理では、砂糖や食品中のたんぱく質が分解して、芳香を持つ物質が出てきます。これはメイラード反応と呼ばれ、料理をおいしく感じさせる働きがあります。

1.良質な粗糖を、水溶タンクへ運びます。

2.砂糖の持つおいしさを保つために、洗糖しないで溶かします。

3.フィルターで不純物やゴミや細菌類をきれいに除去した後、煮沸殺菌し濃縮乾燥させます。

4.出来上がった特製三温糖は、製品タンクに集めて、袋詰めします。