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日本酒度
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酸度
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アルコール度
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+1.0
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1.8
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15.5
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ことぶきの純米酒は、電子技法という技術を用い、お客様の健康を考えて安全な水、米で仕込んだお酒です。味がしっかりのっていて広がりのある味わい。酸のバランスが良く骨太ですから、味の濃厚な料理にも対抗できます。水で割っても味の崩れることがない良酒です。冷でもおいしいですが、常温やぬ
る燗（40〜42度）でより力を発揮します。原料米は、五百万石他65％精白。
鈴木酒造店の創業は江戸末期、ちょうど戊辰戦争の頃。当時から福島県浪江町の請戸（うけど）という港町に蔵を構えて１２５年の歴史を誇ります。
国内でも珍しく海をまじかに望む蔵元です。酒銘でもある「壽」の特徴は、どちらかというとまろやか。しかも、しっかりとしたふくよかな米の味を感じさせるやさしい口当たりの酒質です。
また創業以来、港町という背景もあり、魚料理に合うお酒を目指し、またそれを自信と誇りにしてきた酒蔵です。もともとは海運業が始まりで藩政時代、この地域は漁港、海運の港として知られ江戸時代末期には日本海廻りの北前船にとって代わり太平洋廻りの海運の重要拠点として栄えた歴史を有します。
