格付けこそ5級ですが、その実力と人気は3級並のカントメルル、ビッグヴィンテージ2000年が入荷いたしました。 カベルネ52％、メルロ38％、カベルネフランとプチヴェルドで10%とメドック地区としてはメルロ比率が高いのが特徴。全てオーク樽で醸造されています。 熟成はオーク樽で約12ヶ月、新樽比率は約40%、一部実験的にアメリカンオーク樽を使用しており、世界的に熟成を待たずに飲まれる傾向に対する対策を考えている。 メルロ比率が高いこともあり、カントメルルは比較的若いうちからしなやかさを発揮しますがビッグヴィンテージ2000年だけあって豊かな果 実味の飲み応えは見事。