1999年ゴッセ・グラン・ミレジム 750ml
1999年ゴッセ・グラン・ミレジム

他のシャンパン・メゾンからも、シャンパン通 からも一目おかれる存在のゴッセ。99年はシャンパーニュ地方で、すべてのぶどうがまんべんなくよくできた、まれに見るグレイト・ヴィンテージ。 マロラクティック発酵をおこなっていないゴッセのシャンパーニュはデゴルジュマンしたてのときは酸がばっちりきいています。本来、瓶内熟成をへて最高のポテンシャルになるゴッセ。このミレジム99年はしっかりした酸のおかげでまだまだフレッシュな味わいを残しながら熟成から来る複雑な香りも楽しむことが出来ます。


単価 : ¥ 11,000 (税別)(¥11,550税込み)

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1584年にアイ村に誕生した最古のシャンパンメゾン。ゴッセが、「最も小さく偉大なシャンパンメゾン」と呼ばれる理由は、伝統的な技法にこだわり、生産量 は少ないものの、世界的にその優れた品質が知れわたっているから。

一番搾りのぶどう果汁だけを使用し、ぶどう本来のフレッシュなアロマを残すため、マロラクティック発酵をおこないません。各国より様々な賞讃をあびるシャンパンメゾンです。

ゴッセ社のヴィンテージ・シャンパーニュとして、世界中で傑出した評価を獲得している1本。フレッシュな香り、爽やかで力強く、しかもまろやかな味わいが特長です。

マロラクティック発酵は:
乳酸菌によって、とても酸っぱい高酸度のリンゴ酸がまろやかな酸味の乳酸に置き換わる現象で、実質の減酸であると同時にワインの芳香を高める役目もあります。


デゴルジュマンは:
シャンパーニュ製法で、瓶内発酵時に生じた澱を取り除く作業。