シュロス・ヨハニスベルガー・カビネット《富沢酒店》

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世界に最も名を知られたドイツの醸造所のひとつ。817年カール大帝のブドウ植え付け令によって開墾された山は、1100年建立のラインガウ初のベネディクト派修道院がヨハネの名において奉納されたことからヨハニスベルクと命名された。1719年～20年、ラインガウで最初にリースリングを限定栽培。1775年に偶然の貴腐ワイン収穫により遅摘み（シュペトレーゼ）を発見。
【生産者】ヒュルスト・フォン・メッテルニッヒ
【ブドウ品種】100％リースリング

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ヨハニスベルガー山では、ワイン醸造用ブドウは817年より栽培されています。世界的有名な「シュロス・ヨハニスベルク・リースリング」は、ここで1720年より造られています。

シュロス・ヨハニスベルク・エステートでびん詰めされたリースリングは、貴族的伝統と秀逸な品質を提示しています。

鮮やかで淡い麦わら色。協調され熟したノーズは、最初リンゴとミネラルの含みを示し、花とハニーの含みに移行する。ミディアムボディ、コクがありしなやかであると同時に、口の中を覆う様なワインで、こころ良い果実味と繊細な酸味を持つ。柔らかく熟した果実味の核と、良いボディを持つ。エレガントなスタイルで、まろやかな後味は、少々スパイシーな柑橘類の果実味を示し、グレープフルーツの含みを持つ。

シュロス・コブレンツ・カビネット・ゼクト
¥1,750（税別）

800年に及ぶ長い歴史をもつ由緒ある醸造所。現在は、スパークリングワインの大手ヘンケル社が所有する。35haの畑ではリースリング種のみ栽培。近代的なケラーから生まれるワインは、魅力的でエレガント。

白ワインの一大産地、ドイツを代表する品種リースリング。辛口、甘口、極甘口とさまざまなタイプのワインになる。風味の特徴は、酸味とともにバランスのとれた甘味、果実味、そしてミネラル感である。これらが絶妙に調和し、繊細ですっきりとした上品な味わいの白ワインとなる。