風味はまろやか、滑らか、そして、しなやか。フレッシュでまろやかになったプルセッコ（ぶどう品種）で、魅力的にバランスのとれた酸味を持つコクのある旨さ。継ぎ目がなく楽しみやすく、風味では、さらに洋梨のドロップの含みを示し、後味で余韻が残るスパークリングワイン。
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プロセッコは、特に糖分は多く無く軽いボディーで、ピノ系の品種のように、第2次発酵から生まれるイーストがかった芳香と素晴らしくマッチする、豊富な酸味とクリーンでフレッシュな第一アロマを持ち、スパークリングのスタイルに大変適している。
