シャトー・スミス・オー・ラフィットのセカンド。白は、きれいな濃い金色。リンゴや洋梨、トロピカルフルーツ、柑橘類の香りが甘美にして繊細。爽やかななかに白胡椒とレモンの砂糖漬けの味がします。オーナー、カティヤール氏の情熱をこめた夢ワインと言えるでしょう。

オーナーのカティヤ−ル氏は、同じグラーヴ地区のシャトー・オー・ブリオンの大ファンだ。彼は、オーブリオンのような繊細な香りを持つ、エレガントで、きめの細かい味わいのワイン造りを目指して、大改革を敢行した。

「彼は、まず化学肥料と農薬の使用をやめました。土の中の微生物を活用したり、腐葉土を使って、土壌の活力を甦らせ、フェロモンを使って、害虫の雄が雌を見つけられないようにして、害虫の繁殖を予防しています。」

おかげで、ぶどうの質はぐんと向上した。だが、彼の改革はそれだけにとどまらなかった。ワイン醸造学の権威リベロ・ガイヨン教授の指導の下で醸造設備を一新し、自前の樽工場まで作ってしまった。ボルドーのシャトーの中で自前の樽工場を持っているのは、ラフィットとマルゴーとここだけである。

【輸入元】株式会社ピーロートジャパン