鮮やかで淡い麦わら色。フレッシュでクリーンなノーズは、リンゴ、ほし草、柑橘類の含みを示し、ドライでフレッシュであると同時にきれいにまろやかになっており、口中をおおう様な果 実味の良い濃縮度を持つ。イキイキとしフルーティーな後味ではさらにミネラルのニュアンスを示す。
【ワイン王国35号】より
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とても小さな造り手ですが、栽培地域が北に位置するために、酸味が豊富で、キンメリジャンという貝殻が混ざった独特な土壌により、ミネラル分豊富な果 実味がワインに現れると言われている。
シャブリ地区の等級は、上からグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4等級に分かれている。このプルミエ・クリュのクラスは、シャブリやプティ・シャブリに比べて、果 実味が豊富でみずみずしい。
特にボーロワの畑は、スロン川沿いにあり、日当たりが良く、ブドウが完熟しやすい。
