米麹を通常の倍くらい加え、長期低温発酵させたため、炊き立てのゴハンをよくかんだ時のようなふっくらとした甘さを感じ、口あたりはとろりととろけるよう。甘口といっても、糖分を添加した酒のようなベトついた甘さではなく、米本来の味わいが生きているお酒です。

合資会社大和川酒造
〒966-0096　福島県喜多方市字押切南2-115
米どころ会津盆地に蔵を置き原料米はすべて地元産。造りの8割強が特定名称酒。ほんのりとした甘味を帯びた比較的熟成の浅いフレッシュな酒質が特徴の蔵。「蔵の町・喜多方」を代表する観光名所でもある。