オーストラリアワインのぶどう栽培面積は１７万ヘクタール、生産量は２００６年度で世界第６位、その６割を輸出し、輸出量は第４位、輸出金額では第３位南半球ではトップに立つ。日本へも年間約１００万ケースが輸出される。多様なぶどう品種の中で特筆すべきはシラーズで、最大の栽培面積を誇る。フランスではシラーだがオーストラリアではシラーズとなる。１８３２年に導入され、樹齢６０年を超える古木の畑も少なくなく、１００年を超える畑もある。