収穫はすべて手摘みで行われ、除梗、破砕してプレスします。果汁はすぐに冷却され、自然に落ち着かせます。「よく熟した白桃を思わせる香り、生き生きとしてフレッシュ。かすかにバニラの香りが感じられる。リッチでドライな口当たり。心地よい果実味がフィニッシュに感じ取れる、クリーンでバランスの取れたワイン。
白・辛口
ぶどう品種：ガルガネーガ

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よく熟した白桃を思わせる香り、生き生きとしてフレッシュ。かすかにバニラの香りが感じられる。リッチでドライな口当たり。白・辛口
ぶどう品種：ガルガネーガ
スクリューキャップ使用

リーズナブルで高品質、そしてカジュアルなスクリューキャップ

ワイン造りは、二つのラインがあり、コルヴィーナやヴァルポリチェッラはヴェローナ近郊のカンティーナヴァルパンテーナの農協施設の一部を使用。

また、ガルガネーガやソアーヴェは、同じ傘下のカンティーナ・モンテフォルテの一部を使用しています。設備を全てレンタルでまかなうことで、生産コストを下げています。

アルファゼータに使われる葡萄は、全て彼がヴァルパンテーナの醸造責任者ルカ・デガーニと共に、彼が指定した畑と、カンティーナ・ヴァルパンテーナに持ち込まれる葡萄から選んでいます。

さらに、収穫量の制限や遅摘みにより完熟した葡萄を収穫させるなど、葡萄の栽培に関しても指導していることも、アルファ・ゼータの品質を高めています。農夫達とは、品質の高い葡萄を造れば必ず買い取ってくれるという、信頼関係を築き上げています。ルカ・デガーニは、「葡萄を選ばせるということはとても特別なことで、マット・トムソンと私の人間的な関係があるから」と話しています。

●当店は未成年者へのお酒の販売は致しません。