モンテプルチアーノに10%のサンジョヴェーゼを加えています。発酵は4～5日の短期間で行い、タンクで熟成します。その間3回澱引きを行い、その後、スラヴォニア・オークの樽で5～6ヶ月熟成します。ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、また、しなやかさ、なめらかさもある。ICEAの認証。20年前からオーガニック栽培で害虫除けには主にフェロモン。肥料は鶏の糞を使い1本に5房のみ。

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ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、また、しなやかさ、なめらかさもあります。【ぶどう品種】モンテプルチャーノ・ダブルッツオ（90%）、サンジョヴェーゼ(10%)

アドリア海に面するアブルッツオ州の海岸域にあり、北隣のマルケ州とのほぼ州境寄りに600年以上代々続いている生産者で、同じモンテプルチャーノ　ダブルッツオでも非常に恵まれた地域で造られています。全体で42haの畑を所有し、海抜240mの高所の好ましい気候の条件で栽培されています。全体の80％が南向きの斜面で、粘土質に石が混ざった土壌です。平地にはトレッビアーノが主体です。

コルナッキアは、最高の畑5～8ｈａを選んでD.O.C.G.として申請しています。コルナッキアは有機栽培を行っており、害虫除けには主にフエロモンを使用しています。畑に対してICEAの認証を得ています。当然オーガニックにすることで、畑での仕事が増え、毎日見守らなければいけません。新しいフィルターシステムやボトリングラインを導入しました。また3年前、ソーラー発電システムを導入し、ワイナリーで使う電気は100％まかなっています。それくらいこの土地は太陽に恵まれています。あえて意図的にリリースを遅らせてもらっているのは、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。

●当店は未成年者へのお酒の販売は致しません。

2012年ドメーヌ・ド・ロラン・フィトゥ 750ml

2013年ディマーヨ・ノランテ・サンジョベーゼ・テッレ・デリ・オシ 750ml

2013年ディマーヨ・ノランテ・ファランギーナ・テッレ・デリ・オシ 750ml

2013年バローネ・コルナッキア・ヴィッラ・トッリ・ペコリーノ 750ml