ホームイタリアワインオーガニックワイン>2013年バローネ・コルナッキア・ヴィッラ・トッリ・ペコリーノ750ml
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有機栽培された葡萄から造れ、土壌は石の多い石灰質土壌で収量は1ha当たり8〜9トンです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行い、アルコール発酵前に8℃でスキンコンタクトを8時間行います。アルコール発酵は、ステンレスタンクで14〜16℃に温度コントロールしながら約10〜12日間行います。輝きのある黄色、凝縮された豊かな果実のアロマの中にミネラルの要素が感じられます。しっかりとした酸が全体を支え、非常にフレッシュで持続性があります。ICEAの認証。20年前からオーガニック栽培で害虫除けには主にフェロモン。肥料は鶏の糞を使い1本に5房のみ。


単価 : ¥ 1,666 (税込み)

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輝きのある黄色、凝縮された豊かな果実のアロマの中にミネラルの要素が感じられます。しっかりとした酸が全体を支え、非常にフレッシュで持続性があります。【ぶどう品種】ペコリーノ(90%)
アドリア海に面するアブルッツオ州の海岸域にあり、北隣のマルケ州とのほぼ州境寄りに600年以上代々続いている生産者で、同じモンテプルチャーノ ダブルッツオでも非常に恵まれた地域で造られています。全体で42haの畑を所有し、海抜240mの高所の好ましい気候の条件で栽培されています。全体の80%が南向きの斜面で、粘土質に石が混ざった土壌です。平地にはトレッビアーノが主体です
コルナッキアは、最高の畑5〜8haを選んでD.O.C.G.として申請しています。コルナッキアは有機栽培を行っており、害虫除けには主にフエロモンを使用しています。畑に対してICEAの認証を得ています。当然オーガニックにすることで、畑での仕事が増え、毎日見守らなければいけません。新しいフィルターシステムやボトリングラインを導入しました。また3年前、ソーラー発電システムを導入し、ワイナリーで使う電気は100%まかなっています。それくらいこの土地は太陽に恵まれています。あえて意図的にリリースを遅らせてもらっているのは、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。
●当店は未成年者へのお酒の販売は致しません。
2012年ドメーヌ・ド・ロラン・フィトゥ 750ml 2013年ディマーヨ・ノランテ・サンジョベーゼ・テッレ・デリ・オシ 750ml 2013年ディマーヨ・ノランテ・ファランギーナ・テッレ・デリ・オシ 750ml 2008年バローネ・コルナッキア・モンテプルチアーノ・ダブルッツオ 750ml