ホームワインコート・ドール>2011年ヴァンサン・ジラルダン・ヴォルネイ・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ750ml
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ワインの特徴

ぶどう品種:ピノノワール

ピノノワールはカベルネ・ソーヴィニヨンに比べてタンニンが穏やかで、一般的に果実味の強いまろやかな味わいになります。もちろん長期熟成にも向くタイプでナポレオンが遠征の際に必ずもっていたという「シャンベルタン」など優秀なワインに事欠かない逸話も残るぶどう品種です。 
明るく澄んだ色のルビー色。風味は皮が薄いためタンニンは少なめで、若いうちはフランボワーズやチェリーのような華やかな果実味がある。




●当店は未成年者へのお酒の販売は致しません。

フレンチオークの樽(15%新樽)で14ヶ月熟成。濃い色合い。すみれの花やブラックチェリー、ブラックベリー、ミネラルの豊かな香りがあり、濃縮していて、バランスがとれ、若い内から楽しめるワイン。ヴォルネイはエレガントと言われるのは、葡萄が良く熟していないから?などと言われるが、このワイナリーのヴォルネイのスタイルは、とてもリッチである。

単価 : ¥ 5,984(税込み) 

数量:   残り6本

■買物カゴの中身を確認

ヴァンサンはサントネのワイナリーを父から1982年譲り受け、それから20年後、2002年6月にムルソーに移転しました。現在、ドメーヌワインの畑が22ha、ネゴシアンワインの畑が28haで、白2対赤1の割合です。
購入する葡萄は自家畑で生産される葡萄とまったく同じレベルで、違いはその畑のテロワールのみとなります。世界的に有名になったヴァンサン・ジラルダンですが、ワイン造りへの情熱は昔と比べて劣るどころかさらに燃え上がっているように思えます。
ヴァンサンジラルダン・ヴォルネイ
ヴァンサンジラルダン・ヴォルネイ
特徴としては①農薬を使わないので葉が健全。②葡萄にストレスをかけず、土中の微生物を活性化するために、土を柔らかくしている。③1本の樹に8房以上付けさせない。④平地のサントネは売却し、斜面だけ残した。等々です。

ヴァンサンジラルダン
ヴァンサンジラルダン
ヴァンサンジラルダン
また、10~15年前から、肥料にオーガニックのコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)を使用している。
2011年ブルゴーニュ・ルージュ・キュベ・サンヴァンサン750ml 2011年ブルゴーニュ・ブラン・サン・ヴァンサン750ml 2013年サントネ・プルミエ・クリュ・ル・ボールガール750ml 2008年ジュブレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャンポー750ml